鸭肉怎么做好吃(鸭肉怎么做好吃视频)

不要慨叹生活的痛苦!慨叹是弱者。——高尔基

黄雅博网友提问：

鸭肉怎么做好吃

优质答案：

一、先把鸭肉剁成小块，由于鸭肉很肥，我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来，洗干净放到小碗中待用，把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水，水开之后撇掉浮沫捞出，用冷水冲洗干净沥水放进碗中待用。

二、生姜切片、大葱切片、葱花切碎、香菜切段，干辣椒从中间拦腰切两段（切开辣味会更好的出来）、八角香叶备好。

三、开火，热锅下冷油，调小火把我们第一步预备好的鸭油放进油锅中，把鸭油熬出来，然后把剩下的渣子捞出来扔掉；保持小火，放进花椒炸至微微发黑，花椒味都出来了之后把花椒捞出扔掉。

四、沥干水分的鸭肉下锅，加进料酒，不断翻炒至出来香气之后，把姜片、大葱、干辣椒、八角、香叶放进锅中继续翻炒，翻炒大概一分钟后加进老抽和豆瓣炒香，再翻炒一分钟后再加进白糖提鲜，然后往锅中加进啤酒大火煮开。

五、锅开之后转小火煮15分钟，然后加盐调味，盖上锅盖继续焖煮5分钟让鸭肉进味，之后起锅装盘，撒上葱花就可以开吃啦。

以上就是鸭肉,翻炒,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。多数人都拥有自己不了解的能力和机会，都有可能做到未曾梦想的事情。 ——戴尔o卡耐基