怎么做红焖猪蹄(红烧猪蹄怎么做好吃)
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发表时间：2022-06-04 00:42
吴思翰网友提问：
怎么做红焖猪蹄
优质答案：
一、用料：猪蹄2个、油5克、葱姜蒜30克、八角3个、花椒3克、香叶3片、小茴香3克、盐5克、料酒20克、老抽5克、耗油15克、白胡椒粉5克、冰糖20克、水淀粉10克、香油3克。
二、将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。
三、猪蹄凉水下锅，放进葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇往浮沫，猪蹄捞出备用。
四、锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放进猪蹄炒制均匀。
五、上好色以后下进葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
六、调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
七、2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
以上就是猪蹄,料酒,小茴香的相关信息资料了，希望能帮到您。
