鲜贝的营养价值(虾夷扇贝的营养价值)

张韵念网友提问：

鲜贝的营养价值

优质答案：

一、鲜贝炒鸡蛋

大鲜贝洗净，用一勺料酒腌制几分钟。鸡蛋打散，放适量的盐，备用。中火热锅，一点点橄榄油，加进鲜贝，不要着急翻面。在表面轻洒海盐、胡椒粉。反面，再撒一些盐和胡椒粉。煎到两面熟，中间稍有透明的时候，恰好出锅。油进锅，放进鸡蛋液，在半凝固的时候倒进鲜贝，撒进葱花。稍加拌炒，看到鸡蛋和鲜贝融合在一起，鸡蛋熟了就可以出锅啦！

二、海鲜豆腐煲

豆腐进油锅煎两面金黄，倒进料酒、生抽、老抽，再倒进花蛤汤，放进香菇，另取砂锅，锅底抹油展进葱姜蒜，把刚才烧的豆腐香菇，连汤一起倒进砂锅中，小火焖着。最后倒进虾仁、鲜贝丁、墨鱼仔和花蛤，稍微倒一点剩余的花蛤汤，放盐搅匀，开盖撒进小葱段即可。

三、芦笋炒鲜贝

芦笋洗净切成寸段，鲜贝洗净用少许盐、料酒腌制片刻。锅中烧水，加进一勺盐将芦笋汆烫后捞出备用。锅中倒油，7分热时下鲜贝翻炒。2分钟后放芦笋。同时倒进适量高汤或鸡汁，同时依口味放适量白糖。加盖焖1分钟后，根据口味放适量盐翻炒均匀起锅。

四、鲜贝的营养价值：鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要留意不能时间过长，否则轻易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食品。

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