金针菇煮多久才熟(凉拌金针菇煮多久才熟)

陈富财网友提问：

金针菇煮多久才熟

优质答案：

一、菇怎么做好吃

（1）炒杂蘑

蟹味菇、木耳、杏鲍菇、金针菇、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油。

预备好的蘑菇，过水焯一下。葱姜蒜切沫。锅中加底油，加姜 花椒大料。放进蘑菇进行翻炒，加酱油和蒜进行翻炒。装盘就可以了。

（2）酥炸蘑菇

将鲜蘑菇择洗干净，沥干水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放进碗中，加进精盐、味精拦匀，腌10分钟左右。将鸡蛋打进碗中，加进面粉、发酵粉和适量的水，搅拌均匀，调成稠糊。炒锅内倒进花生油烧热，将鲜蘑菇裹匀稠糊放进油中，炸呈微黄时捞出，待油温升高，复炸至金黄色时，捞出沥油，盛进盘中，撒上花椒盐，即可食用。特点： 此菜光彩金黄，外焦里嫩，香脆爽口。

（3）蘑菇汤

先将磨菇切成两瓣，磨菇中含有多种调节物质，它能参与体内糖的代谢，降低血糖，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用。接下来，虾仁加上蛋清、盐和淀粉搅拌均匀，放在一边味一会儿；然后把黄瓜切成小块儿。紧接着，就是对芡汁了，芡汁要由净水、咸盐、料酒、米醋、味精和水淀粉调和而成，这样一来，预备工作就都做好了；等锅中的油烧到5成热后，放进虾仁滑散，烧熟后捞出；然后在锅中倒进蒜泥，翻炒几下后，放进磨擦菇和虾仁；然后把黄瓜丁也放进锅中，最后再把对好的芡汁倒进锅中翻炒均匀就可以了。

二、金针菇煮多久才熟

新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用，由于金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品，假如没有煮熟吃，可能会引起中毒。

以上就是蘑菇,翻炒,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。