炒肉好吃的做法(炒肉怎么做好吃又简单)
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发表时间：2022-06-04 00:06
李俊花网友提问：
炒肉好吃的做法
优质答案：
一、腌肉：在切好的肉丝里加进适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。然后加进一汤匙净水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进往，再加进适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更进味的同时，锁住肉里的水份。最后放进少许麻油和色拉油拌匀，这样可以防止炒肉时粘连。
二、炒肉：锅烧热倒进油，待油温6成热左右时倒进肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑有味。
以上就是肉丝,用手,里加的相关信息资料了，希望能帮到您。
