白菜肉怎么做好吃方法(白菜和肉怎么做菜)

吕孟儒网友提问：

白菜肉怎么做好吃方法

优质答案：

一、面粉适量，首先将面粉放大盆中，一边加进净水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑没关系，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

二、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出分。留意：挤出的菜汁要保存，稍后拌馅的时候用。

三、海米用开水浸泡15分钟，然后洗净，切碎、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜， 葱、姜洗净切末，肉馅中加进葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加进挤出的白菜汁，直至肉馅搅拌均匀上劲。最后将处理好的白菜和海米加进到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。

四、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑，将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包进猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。

五、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

以上就是面团,饺子,白菜的相关信息资料了，希望能帮到您。