兔肉的功效与作用(兔肉的功效与作用及食用方法)

王美惠网友提问：

兔肉的功效与作用

优质答案：

一、红烧兔块

将兔子洗净剁成块，焯一下水，姜蒜、洗净切片，锅内放适量油，七成热放进花椒、八角、辣椒炒出香味，再放进葱、姜、蒜，炒出香味，放进焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加进净水，大火烧开转小火炖1小时，最后放进青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可。

二、麻辣兔块

将兔子洗净剁成块，焯一下水， 锅里倒进适量油，放进花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜爆香。倒进焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒。放进酱油，倒进砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可。

三、山药炖兔肉

将山药洗净，往皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块；葱洗净切段，姜洗净切片， ?砂锅内加进适用量净水，放进兔肉块，大火上烧沸，撇往浮沫，转小火，放进葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加进山药后，再续炖30分钟，放进味精调味即可。

四、兔肉的功效与作用：兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美收留肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。

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