干菇好吃的做法(干菇做什么好吃)

许雅玲网友提问：

干菇好吃的做法

优质答案：

一、油浸蘑菇

做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后往掉根部灰沙洗净。炒锅倒进花生油烧热，可比平时要多一些，然后倒进菌菇翻炒，加进生抽加进白糖，菌菇水分已干出香味淋进香油，鸡精，翻炒均匀关火。

二、排骨炖蘑菇

做法：干蘑菇摘往杂质，用温水冲洗一遍。然后再用凉水泡透，泡蘑菇的水不要倒掉，用纱网过滤，把清汤和蘑菇倒进砂锅，开火。

排骨用水焯一下，焯好的排骨放进砂锅，放进八角、姜片，开锅撇往浮沫，转中小火20分钟。倒进酱油放盐。放进洗净的粉皮，待粉皮煮制软烂关火。

三、干锅排骨蘑菇

做法：预备一些原材料，将蘑菇用温水泡一会儿。将小葱切小段儿，将大葱切大段，烧点儿开水放点盐将排骨煮熟。

将蘑菇捞出，锅中放油，将排骨倒进翻炒变色，多炒一会儿，放进适量的酱油，酒，放进蒜和姜爆香时加进蘑菇，放进适量的盐翻炒一下，最后加进小葱和适量的鸡精，翻炒出香味即可出锅。

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