蜂窝玉米的烹饪方法(蜂窝玉米制作流程是怎样的?)
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发表时间：2022-06-03 23:29
丁容定网友提问：
蜂窝玉米的烹饪方法
优质答案：
一、主料：玉米150克、鸡蛋1个、面粉25克。调料：粉5克,精盐少许、白糖50克、精炼油。
二、玉米先用净水漂起；鸡蛋磕进大碗内，调散后加进面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加进净水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加进玉米粒。
三、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放进精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒进油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋进少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。
四、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。
五、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移进圆盘内，撒上白糖即成。
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