蚕豆汤的烹饪方法(蚕豆米汤的做法大全)
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发表时间：2022-06-03 23:04
郑协荣网友提问：
蚕豆汤的烹饪方法
优质答案：
一、材料：干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
二、干蚕豆用净水浸泡 12小时，往皮分瓣。鲜芋头煮熟往皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。香菜洗净，切成段。
三、炒锅上火，注进核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒进沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌进面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀进碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
以上就是切成,芋头,豆腐皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
