黄刺鱼的制作方法(黄刺更鱼的做法)
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发表时间：2022-06-03 23:29
吴盈君网友提问：
黄刺鱼的制作方法
优质答案：
一、工具/原料：黄刺鱼、青红椒、姜蒜、油、料酒、生抽、盐、白醋、香菜。
二、将青红椒切丝，姜蒜拍松后剁碎备用，并预备点香菜。
三、黄刺鱼洗干净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，并用黄酒腌5分左右。
四、锅热倒进油，菜油一定要烧热，把黄刺鱼放进锅里，两边用小火慢慢煎黄，不可急。
五、鱼两边煎好后，把切好的姜蒜末丢进锅里进味。
六、倒进几滴料酒，稍微翻拌，盖上盖子焖一分钟，开盖后淋进生抽，加开水（没过黄刺鱼），再放适量的盐和白醋用大火烧开，再中火炖5分左右。烧至微微收汁的时候，再放进青红椒，并微翻拌。
七、加进生抽上色调味并大火收汁。
8、将做好的煎黄刺鱼撒进香菜出锅装盘。
以上就是香菜,白醋,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
