做小龙虾的步骤(做小龙虾的步骤,如何去除寄生虫)
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发表时间：2022-06-03 23:37
冯家华网友提问：
做小龙虾的步骤
优质答案：
一、做小龙虾的最佳香料：豆瓣酱2汤匙、老抽30克 、生抽50克、黄酒50克、 花椒4克、干辣椒少许、 葱花少许、生姜片10克 、蒜瓣10克、油50克。
二、先把小龙虾放进水斗里，注进净水，等浑浊了再换净水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤得手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很轻易抽出了。再用刷子，边刷边用活动水冲洗干净。备好调料。热锅倒进油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒进炒匀。把小龙虾倒进翻炒至变色倒进黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。加进生抽和老抽翻炒均匀后再倒进热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。烧到小龙虾熟透后倒进葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的进味。
以上就是小龙虾,豆瓣酱,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
