皮蛋擂辣椒做法(皮蛋擂辣椒的做法窍门)
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发表时间：2022-06-03 23:00
赖建琪网友提问：
皮蛋擂辣椒做法
优质答案：
一、首先预备好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料盐、醋、胡椒粉、香油、味精。我们先把材料清洗干净，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好。
二、把锅洗干净，放进一点油，待油加热，放进辣椒，用小火慢慢的煎，让水分慢慢的变干。
三、我们在等待煎辣椒时，可以把皮蛋用热水先煮一煮，让皮蛋稍微变得凝固一点，这样我们擂的时候，皮蛋就不会过分软烂，吃起来味道更好。
四、把辣椒煎出虎皮，这样能够很轻易的将辣椒的皮给剥掉，使辣椒口感更软滑，吃起来更进味。接下来就剥掉辣椒皮。
五、预备好一个碗，把蒜末放进碗中，拿出一把水果刀（带盖的水果刀）把刀柄清洗干净，先利用刀柄把蒜末捣碎，再用放进往皮的辣椒，再用刀柄把辣椒擂的稍微软烂一点。
六、放进配料醋、味精，混合搅拌均匀。再加进皮蛋，把皮蛋用刀柄捣碎，接着放上盐、香油、胡椒粉。最后喜欢吃香菜的撒上香菜，便大功告成了。
以上就是辣椒,皮蛋,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
