萝卜糕做法(萝卜糕的做法和配方窍门)

曾欣怡网友提问：

萝卜糕做法

优质答案：

一、食材：白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、香肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、净水500g。

二、将萝卜洗干净，往头尾，擦丝。

三、用沸水烫两分钟，捞出后，冷水泡凉，挤干水分备用。

四、虾米、瑶柱洗净，用水泡10分钟，切碎，备用。

五、香肠、腊肉洗干净，切小粒后，往热锅下，炒出油分。

六、加进虾米、瑶柱碎，一同炒香后，盛出来，以备用。

七、将挤干水的萝卜丝打散，加进到炒好的香肠、腊肉、虾米、瑶柱碎里，再放盐、糖、胡椒粉，一起拌匀。

8、加进澄粉、粘米粉、水，一起调开粉浆，倒进搅拌好的萝卜丝材料中，成了萝卜糕浆后，倒进扫好油的糕盘里。

9、放到蒸锅中，猛火蒸45分钟以上，蒸到熟透。

10、萝卜糕取出来，放凉，用刀切成小块。

1一、往锅里下油，油开后，加进萝卜糕片，煎至两面金黄，就可以出锅了。

以上就是虾米,腊肠,腊肉的相关信息资料了，希望能帮到您。