肉圆子如何做(肉圆子如何做才鲜嫩)

林丽淑网友提问：

肉圆子如何做

优质答案：

一、食材：夹子肉300克、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量

二、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，由于夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，假如不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。

三、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打进肉末中，再把淀粉加进碗中，同时加进适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

四、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操纵。

五、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放进油内炸。把圆子炸成金黄色即可，留意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。

六、锅内加进一碗鸡汤，加进酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒进丸子，小火烧至汤汁浓稠。

七、调进水淀粉，倒进锅内，然后装进盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面。就可以上桌了。

以上就是圆子,夹子,肉末的相关信息资料了，希望能帮到您。