丝瓜的功效(丝瓜的功效与作用与主治)

林俊宏网友提问：

丝瓜的功效

优质答案：

一、蒜香丝瓜

（1）先将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉，嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒往蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。

（2）起锅加进1瓢净水煮沸，水开之后加进1小勺食油，再将丝瓜放进锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。

（3）起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放进锅中，小火炒香，炒香之后加进半碗净水，再加进半茶匙食盐，加进1汤匙生抽，加进2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放进少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放进锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。

二、丝瓜的功效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美收留：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美收留往皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

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