萝卜咸菜如何腌制(萝卜咸菜怎么腌法)

吴世伟网友提问：

萝卜咸菜如何腌制

优质答案：

一、方法一

腌制萝卜首先要除水，萝卜将萝卜切成薄片，外形随意，撒上白糖腌制十几分钟能杀出很多水，腌制过程中我们切姜丝、蒜片、小米椒切圈，全部放进腌制好的萝卜中，加进酱油、香醋调味，加醋能让萝卜浸泡在汤汁即可，盖上保鲜膜放进冰箱冷躲2小时就可以吃了。

二、方法二：

五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜，他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜，3到4个，盐，白糖，味精和五香粉以及熟芝麻，各适量预备一些。把预备好的青萝卜用净水洗净以后，切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟，洗净以后取出，往掉水分，再加进白糖，盐，味精和五香粉，熟芝麻调匀，以后腌制3到5天，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

三、方法三：

新鲜萝卜咸菜，就是把新鲜的白萝卜，胡萝卜，调料腌制以后得到的下饭小菜，他是和随验随吃，在腌制时需要预备新鲜的，白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱和香菜各适量，把预备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，往掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。

四、方法四：

新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制时需要预备新鲜白萝卜一个，白醋和白糖以及白开水各适量，把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状，加食用盐腌半小时，腌好以后取出用净水冲一下，再放进白醋和白糖加少量白开水调匀，直接腌制，三到五天以后就能进味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩。

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