炒木耳的做法有哪些(木耳炒什么菜谱大全)

姚扬云网友提问：

炒木耳的做法有哪些

优质答案：

一、葱炒木耳。

预备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

（1）黑木耳清洗干净，放进水中泡发；大葱斜切成片状备用。

（2）木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放进木耳焯熟，捞出沥水备用。

（3）锅中倒进食用油，油热后放进葱片爆香，爆香后放进木耳翻炒均匀。

（4）最后加进食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

小贴士：炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转进玄色的时候就可以出锅了。

二、黑木耳炒青椒。

预备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。

具体做法：

（1)木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。

(2)木耳泡发好后撕成小朵备用。

(3)锅中倒进食用油，油热后放进青椒炒匀，再放进木耳翻炒。

(4)再放进食盐调味，最最后放进葱花翻炒几下，然后出锅即可。

小贴士:葱花最好后放，否则轻易变黄。

三、湘式炒木耳。

预备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：

（1）木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。

（2）锅中倒进食用油，油热后放进红辣椒爆香，爆香后放进木耳，加进料酒炒至进味后，再放进蒜苗翻炒均匀。

（3）最后加进食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。

小贴士：

泡发木耳宜用温水，但泡发后仍然紧缩在一起的那部分要摘掉，不能食用。

四、白菜炒木耳。

预备食材：白菜300克，木耳100克，食盐1克，蚝油3克。

具体做法：

（1）白菜清洗干净后切成片状；木耳提前泡发好后，清洗干净，撕成小朵。

（2）锅中倒进食用油，油热后放进白菜和木耳煸炒均匀至熟。

（3）先加进食盐炒匀，再倒进蚝油翻炒至进味出锅装盘即可。

五、香芹炒木耳。

预备食材：香芹300克，木耳300克，食盐3克，鸡精少许。

具体做法：

（1）香芹摘洗干净后，切成段状；木耳提前泡发后撕成小片。

（2）锅中倒进食用油，油热后放进木耳和香芹翻炒均匀。

（3）待食材炒熟后，加进食盐和鸡精炒至进味，然后出锅装盘即可。

小贴士：炒制时，动作一定要快，以确保蔬菜的新鲜。

以上就是木耳,食盐,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。