洋葱的做法有哪些(洋葱的做法还有哪些家常做法)

蔡于纬网友提问：

洋葱的做法有哪些

优质答案：

一、洋葱拌木耳。

首先预备食材如下：红辣椒1个，木耳100克，洋葱1个，花椒油2汤匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，陈醋1汤匙，食盐少许，芝麻香油1汤匙

具体做法如下：将木耳泡发清洗干净，撕成小块备用。然后将洋葱辣椒切成丝备用！接着起锅加水煮沸，将木耳倒进焯水，然后过凉水！预备1个大收留器，将木耳，洋葱丝，辣椒丝倒进收留器中，再加进花椒油，芝麻油，辣椒油，生抽，陈醋，食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一会即可！

二、洋葱炒鸡蛋。

预备食材如下：洋葱1个，鸡蛋3个，食盐适量，植物油适量

具体做法如下：洋葱切成片，鸡蛋打坏在里面调进盐搅拌均匀，锅内倒进油，将鸡蛋快速划散，盛出装盘，接着倒进洋葱煸炒稍软，再倒进鸡蛋煸炒片刻出锅装盘即可！

三、洋葱圈。

预备食材如下：洋葱120克，鸡蛋1个，玉米淀粉35克，面包糠60克，胡椒粉0.5克，食用油200毫升

具体做法如下：洋葱120克切片，直流洋葱圈，鸡蛋1个，打散，黑胡椒粉0.5克，盐2克，搅拌均匀，玉米淀粉35克，放进洋葱圈，均匀裹上玉米淀粉，洋葱圈放进蛋液，均匀裹上蛋液，面包糠60克，放进洋葱圈，均匀裹上面包糠，食用油200ML，大火烧至七成热，放进洋葱圈转小火炸至两面金黄！

四、洋葱炒牛肉。

预备食材如下：牛肉250克，洋葱1个，食盐半匙，酱油1/3匙，姜适量，料酒1匙老抽适量，香油半匙，淀粉1/3匙，辣椒酱半匙，白糖1/3匙，植物油半匙

具体做法如下：牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分，快炒所以要先调好调味料：一匙净水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖，姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆，锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以往除洋葱辛辣味，捞出沥油，锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉，倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可！

五、洋葱炒肉丝。

预备食材如下：洋葱1个，猪肉200克，柿子椒1个，酱油2小勺，蒜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，淀粉少许，胡椒粉1茶匙，植物油适量

具体做法如下：瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制——腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝（切洋葱时旁边放一碗水，边切边把切好的丝丢进水里，可有效缓解流泪症状），大蒜干辣椒切末，热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（热锅冷油，是肉片不粘锅的诀窍）待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加进洋葱丝，放盐，不断翻炒，观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒进瘦肉片，加进两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定，可自由把握），翻炒均匀后淋进一点起锅醋提香，盛盘即可！

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