发酵粉的用法(发酵粉的制作)
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发表时间：2022-06-03 22:54
刘雅惠网友提问：
发酵粉的用法
优质答案：
一、用量：按照面粉重量的0.5%左右添加（每小包5克，可制作面粉1公斤左右）;
二、温度：用35°C左右的温水溶解酵母加进面粉置于暖和处(温度35°C左右，空气湿度为80%左右)发酵;
三、时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。
以上就是面粉,笼屉,温度的相关信息资料了，希望能帮到您。
