大葱保鲜库贮藏方法及温度要求(大葱冬季储存方法)

林秀绮网友提问：

大葱保鲜库贮藏方法及温度要求

优质答案：

一、采收：为了更好的贮躲保鲜大葱，采收大葱应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被暴晒水分有流失的情况。

二、筛选：大葱采收后，应往除根上的土壤，剔除有病虫、枯叶，分级打捆，捆成8~10公斤左右的捆。

三、预冷：预冷是大葱蕴藏的必要环节，预冷的主要目的是降低大葱本身的温差。由于大葱采摘后本身温度较高，若不进行预冷处理就会造成因失水过多而导致的发黄、萎蔫、变质等情况。一般预冷温度控制在-1~0℃，留意预冷时间不要超过48小时。

四、贮躲：蔬菜保鲜冷库贮躲大葱的适宜温度为-4~-2℃，要留意库内温度稳定，安全贮躲温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、葱叶腐烂的机率。由于大葱喜欢干燥的环境，所以蔬菜保鲜库的相对湿度要控制在70%~75%。在这样的条件下，大葱可以保存4~5个月左右，使用保鲜冷库不仅能长时间保持大葱光彩翠绿、新鲜如初，还能保持其药用价值不流失。

五、留意：保鲜库在贮躲期大葱期间要定期检查大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。

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