新鲜杨梅怎么保存(新鲜杨梅怎么保存过夜)

刘力霞网友提问：

新鲜杨梅怎么保存

优质答案：

一、冰箱冷躲:为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷躲室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存。

二、杨梅浸酒:新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进收留器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上。杨梅和白酒在密闭收留器里放上20天左右，就可以吃了。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子。

三、冰冻杨梅:将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中。然后密封，放进冰箱的冷冻室里。最好把杨梅冻成冰。

四、晒杨梅干:在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇摆盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖。

五、然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进土壤中。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点。

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