发芽的紫薯可以吃吗(紫薯发芽可以吃吗?)
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发表时间：2022-06-03 21:45
王怡贵网友提问：
发芽的紫薯可以吃吗
优质答案：
一、不可以食用发芽的紫薯。
二、发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会开释一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。
三、新鲜紫薯不仅好吃，而且很有营养。然而，买多了放在家里，往往不久就会发芽。让紫薯保存期长一点不发芽，只要把买来的紫薯放在太阳下晒半天，然后置于干燥之处，紫薯既不会发芽，又会增加甜度。
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