蚵仔煎怎么做(蚵仔煎怎么做才好吃窍门)
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发表时间：2022-06-03 21:03
叶维生网友提问：
蚵仔煎怎么做
优质答案：
一、将鸡蛋打散，放进适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。海蛎可以用酱油腌制进味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅往腥，味道更为鲜美。
二、平底锅中倒进适量油，将腌制好的海蛎倒进，火不要太大，慢慢煎一下。
三、煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放进胡萝卜丝，卷心菜丝。
四、快熟时洒上一些小香葱增加香味。
五、将蛋液沿着海蛎的边沿慢慢的倒进，剩下的蛋汁再倒进海蛎中间。
六、手持锅柄，锅子转一下圈，让里面的蛋汁活动一下，形成一个均匀的圆形。
七、等蛋液快凝固时（表面还有活动的蛋液）关小火，慢慢的烘干，由于没有加地瓜粉，用铲子翻动一定会碎，所以及时关小火烘出来的蛋饼更软嫩。
8、最后按自己喜好淋进甜辣酱或番茄酱，装盘即可。
以上就是海蛎,胡萝卜,小火的相关信息资料了，希望能帮到您。
