这些作物都富含淀粉(淀粉含量高的农作物)

翟秀玲网友提问：

这些作物都富含淀粉

优质答案：

一、糙米（全谷物淀粉）。

比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食品，体脂肪和身体质量指数比较低。

二、山药（根茎类淀粉）。

蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。

三、莲藕（根茎类淀粉）。

莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘冷，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人；煮熟后，性由冷转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。

四、糙薏仁（杂粮类淀粉）。

薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未经精制的糙薏仁保存更多营养，包括B族维生素，及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质。台湾大学研究发现，糙薏仁可调整免疫性能，有抗过敏效果。

五、玉米（杂粮类淀粉）。

富含维生素B六、烟碱酸，可刺激肠胃蠕动，加速排便代谢。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂，可在眼睛黄斑部累积，吸收光线中有害蓝光，保护视网膜。

六、绿豆（杂粮类淀粉）。

虽名为“豆”，但实在属于淀粉类食品。富含膳食纤维，能降低胆固醇，有助于肠胃蠕动及促进排便。

七、芋头（根茎类淀粉）。

含丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食品高，有助身体排出多余的钠，降低血压。

以上就是淀粉,糙米,根茎的相关信息资料了，希望能帮到您。