腌制辣椒的方法(腌制辣椒的方法家常)

谢佳儒网友提问：

腌制辣椒的方法

优质答案：

一、原料：辣椒、大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐；

二、往菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除往不好或过熟的辣椒，并往梗蒂洗干净，晾干水份；

三、预备少许干八角、桂皮之类的调料，可根据自己喜好添加或不用，但八角一定不能多；

四、预备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，往皮即可；

五、再预备一些姜。姜可以不用太多，往皮切成厚片即可，但不能有水分；

六、再预备适当冰糖，用那种颜色不是特别白亮透明的更好些；

七、预备大盆，可用吹风机热风吹干水分再冷风降热。然后将预备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放进盆内；

8、用力反复的随意摇动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；

9、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒进大罐内或瓶中；

10、再倒进白酒，稍没过所有辣椒即可；

1一、再将罐口拧紧即可，这很关键，一定要拧紧；

1二、泡大约一周左右或更久即可。

以上就是辣椒,大蒜,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。