去骨凤爪怎么做好吃(鸡爪去骨最简单方法)

张维松网友提问：

去骨凤爪怎么做好吃

优质答案：

一、方法一：

食材：鸡爪800g、葱3根、盐适量、八角1个、花椒适量、大蒜1个、料酒1汤勺、植物油1汤勺、芝麻油1茶勺、油辣椒1汤勺、蚝油1/2勺。

预备所有材料。

鸡爪洗净放进锅中。锅中加水，没过鸡爪。

大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

蒜头切末，葱切成葱花备用。

锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放进花椒炒香。

捞起花椒，加进蒜末炒香。

加进油辣椒，蚝油，炒出红油。

加进足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒进收留器中晾凉。

将煮烂的鸡爪清洗几遍，放进冰水中浸泡一小时

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪往骨。

将往骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

捞出盛进盘中即可食用。

二、方法二：

将凤爪洗净放进锅内，与水一起煮2分钟。

把煮好的凤爪放进凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀

将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。一定要用手拌哦，好进味。当然要套一次性袋子。

放料顺序：凤爪+蒜（蒜切成片）+糖。开始手拌。等拌均了再放酱油+醋+鸡精/味精+辣油。边拌边尝，值到你要的口味，最后放进花生和葱即可。

三、方法三：

首先要在冰箱冷躲冰一大盆水，提前冰，至少四个小时，也可以提前一天冰好！

鸡爪泡水大概半个小时左右，锅内烧开水，下鸡爪放料酒氽水，将氽好水的鸡爪进水中煮20到30分钟，迅速放进水笼头下冲凉，放进冰水中冰镇，冰镇后的鸡爪放冰箱冷躲一个小时取出往骨！

用一根牙签轻轻在鸡爪上划开，鸡爪是一节一节的，用手压着关节往下一压，把翘起的骨头剔出，四个脚趾一样的操纵。

鸡爪改刀，小米椒切碎，香菜切段，蒜切碎，加进盐，生抽，白醋，蚝油，糖，辣椒油，麻油拌匀，味道可以边拌边尝，最后撒上白芝麻！

以上就是鸡爪,放入,汤勺的相关信息资料了，希望能帮到您。