厨房安全有哪些注意事项(厨房的安全常识)

郑铭淑网友提问：

厨房安全有哪些注意事项

优质答案：

一、正确灭火

厨房最大的安全隐患就是火灾，可在灶台边放一瓶小苏打。碰到小火可以用苏打粉扑灭，切不可使用易燃的面粉。油锅起火时应迅速封闭燃气阀门，并盖上锅盖或用湿抹布覆盖，切勿泼水灭火，以免导致火势蔓延。假如条件答应，可以在门四周的位置备一瓶灭火器，并安装一个烟感器。

二、检查自然气灶

自然气灶在使用过程中会开释大量的二氧化氮，污染室内空气，危害健康。因此保持厨房透风，及时排出废气非常重要。假如自然气灶喷出的火焰是黄色而非蓝色，则说明燃气质量、燃气灶或四周透风有题目，应及时找专业职员解决。

三、少用塑料收留器

储存食品最好用玻璃器皿，携带饮料可选择不锈钢瓶，就连垃圾桶最好也别用塑料的。

四、洗菜前彻底洗手

做饭前不洗手易造成二次污染，用净水冲洗20秒可以往除某些细菌。可用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装进喷洒瓶中摇匀，制成自然清洁剂。

五、少用化学洗剂刷碗

洗碗时最好避免化学成分太多的清洁剂，抗菌剂或消毒剂产品中含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学物质，有些甚至含有致癌物。厨房用1：9的白醋水溶剂即可杀灭各种细菌。制作肉食后，厨房可先用温热的肥皂水清洗，再用醋水清洗。

六、用铁锅做菜

不粘锅含有全氟辛酸，该物质与生养题目和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时，应留意低温，避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。

七、水管加过滤器

假如不喜欢自来水的味道或担心自来水中存在杂质，可安装自来水过滤器，并定期检查管道生锈状况，防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。

8、糖类密封存放

应在每餐之后彻底清洁餐具及台面，麦片、糖果等一定要放进玻璃或带封口的金属器皿中密封存放，否则极易生虫或招来蟑螂。假如需要使用化学杀虫剂，一定要留意空气及食品安全。

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