酱牛腱子肉怎么做(酱牛腱子肉的做法)

林孟富网友提问：

酱牛腱子肉怎么做

优质答案：

一、食材：牛腱子肉2斤、优质黄豆酱油200克、塑料薄膜1块、甜面酱110克、洋葱45克、生姜30克、豆腐乳20克。

二、首先肥牛腱子肉放进盆中用凉水泡上3个小时以上，这样能够把肉中的血腥味和 血水除往。

三、凉水泡好后把水倒净，把黄豆酱油倒进盆中浸泡，把肉可以在盆中翻一下，让肉周边都沾上酱油。

四、用塑料薄膜把放有酱油泡着牛腱子肉的盆盖好封闭严，然后放到隐凉的地方，假如外部环境温度高就放进冰箱冷躲柜，时间上10个小时就行。

五、打开塑料薄膜取出泡好的牛肉和酱油一起放进锅中，加凉水超过牛肉3公分左右。

六、用火加热至水开，用网勺把沫沥往，放进花椒、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、山楂、干辣椒。

七、放进甜面酱，这是做酱牛肉的第二酱，然后再放进洋葱和生姜，再放放进豆腐乳，这是酱牛肉的第三酱，再可根据个人口味放进适量的盐。

8、小火炖2个小时另15分钟，然后关火闷至温度变凉，这时候即可捞出食用，假如想让味道更好，可在阴凉处放上10个小时再捞出，吃起来会更美。

以上就是放入,腱子,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。