鱼香肉丝的烹饪方法(鱼香肉丝的制作法)
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发表时间：2022-06-03 19:22
蔡宜芸网友提问：
鱼香肉丝的烹饪方法
优质答案：
一、材料：猪瘦肉500克、冬笋200克、黑木耳50克、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
二、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；
三、用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；
四、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；
五、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀；
六、加进事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；
七、然后下进玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒进芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
以上就是肉丝,黑木耳,淀粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
