羊杂汤的烹饪方法(羊杂怎么做汤?)
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发表时间：2022-06-03 19:15
卢宝云网友提问：
羊杂汤的烹饪方法
优质答案：
一、原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量。
二、将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用。
三、把锅烧热后放进猪油，待溶化后放进葱头末炒至微黄，放进羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装进羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。
四、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放进烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可。
以上就是奶汁,葱头,生菜的相关信息资料了，希望能帮到您。
