广式陈醋鸡脚怎么做(广式陈醋鸡脚的做法与配方)
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发表时间：2022-06-03 19:26
王诗平网友提问：
广式陈醋鸡脚怎么做
优质答案：
一、食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。
二、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。
三、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用净水洗干净放进锅里注进浸过鸡脚的净水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。
四、把鸡脚捞出放进冰水中往油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。
五、将辣椒放进锅里，注进200g约1/3瓶陈醋再加进净水、红糖、盐、生抽，煮沸。
六、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。
七、放进冰箱24小时即可取出即可食用 (期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)。
以上就是陈醋,冰水,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
