猪大肠怎么做才好吃(猪大肠怎么做才好吃视频,怎样清洗猪大肠)

杨益霞网友提问：

猪大肠怎么做才好吃

优质答案：

一、食材：猪大肠1000g，葱100g，生姜100g，花椒10g，香叶10g，大料10g，桂皮10g，尖椒200g。

二、先将肥肠放进盆内，加进200g面粉，20食用碱，醋100g，用手进行揉搓，把肥肠上面的黏液搓下来。之后反复用净水清洗三遍。

三、将肥肠翻到带有肥油的一面，将肥油撕下，然后继续加进面粉，食用碱和醋进行抓洗，之后用净水继续清洗三次。肥肠的清洗就完成了。

四、将洗好的肥肠放进锅中，加进葱姜和料酒，开锅后煮三分钟捞出冲洗备用。

五、焯好水的肥肠放进锅中重新加水，加进葱姜，大料花椒香叶桂皮，料酒50g，生抽30g，老抽30g，盐30g，煮三十分钟后捞出。

六、预备辅料，尖椒切小段，姜和蒜切小片，肥肠切小段备用。

七、起锅烧油，先下进辅料炒出香味，再加进肥肠进行翻炒，加进5g盐，5g味精，料酒10g，生抽10g，之后大火翻炒2分钟即可出锅。

8、猪大肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以进步肾功能，缓解小便不利，进药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。

以上就是肥肠,料酒,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。