补血汤的烹饪方法(炖补血汤的食材和方法)

叶木书网友提问：

补血汤的烹饪方法

优质答案：

一、做法一。材料：红枣6个、桂圆干6个、鸡蛋2个、净水2碗。做法：红枣往核，桂圆干往皮。先把水烧开，然后依次打进鸡蛋，最后放进红枣和桂圆干。鸡蛋煮熟即可关火盛出。

二、做法二。材料：阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500 克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。做法：将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净往核；仔鸡宰杀后往毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜往皮，切皮。仔鸡放进炖锅炉内，中药放鸡腹内加进姜、葱、盐，注进净水2000 毫升。炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1 小时即成。

三、做法三。材料：猪血片50克，胡萝卜150克，精盐3克，味精1克，绍酒5克，水芡粉10克，姜汁5克，葱花5克。做法：鸡肝片、猪肝片盛进碗内，加精盐(1克)、水芡粉、姜汁搅拌均匀；胡萝卜洗净，切成极薄片。净锅置中旺火上，倒进鲜汤烧开，放进胡萝卜片至断生时，加进猪肝片、猪血、鸭肝片烧开，烹进绍酒，加葱花、精盐、味精，调好味盛进汤碗内即成。

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