煲粥的烹饪方法(煲粥步骤图)

倪佳玲网友提问：

煲粥的烹饪方法

优质答案：

一、百合薏米绿豆粥。材料：绿豆50克，薏米50克，稻米50克，糙米50克。辅料：百合（干）20克。调料：白砂糖30克。做法：糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用；所有材料放进锅中，加进适量水煮开；转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂；粥浓，加进白糖调味即可。

二、白果羊肾粥。原料：白果10～15克，羊肾1个，羊肉；粳米各50克，葱白3克。做法：将羊肾洗净，往腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果、粳米淘净，再将它们一同放进锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。

三、鸭肉粥。材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。做法：鸭肉洗净，切成小块。在鸭肉中加进黄酒和少许盐，拌匀。盖上盖子腌制2个小时以上。将粳米洗净。锅中加水，水开后放进腌好的鸭肉。再次煮开后撇往浮沫，继续煮5分钟。倒进粳米。大火煮开后转小火慢煮1个小时。粥煮好后调进适量盐和鸡精，撒进葱花即可。

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