咸鸭蛋的营养价值(咸鸭蛋的营养价值和危害)

蔡秀琴网友提问：

咸鸭蛋的营养价值

优质答案：

一、生的咸鹅蛋怎么储存

（1）假如是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷躲室里存放，留意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷躲室就行了。

（2）假如在冬天比较冷时，可以把生鸭蛋放在干燥透风的地方即可。留意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好，比如厨房蕴藏柜顶部，楼梯下面。

（3）对于用盐水腌制的咸蛋，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。

（4）假如是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。

（5）可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，假如鸭蛋比较多可往四周加工厂做真空处理。

在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。

二、中医以为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

以上就是鸭蛋,咸蛋,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。