银耳的辨别方法(挑选银耳的小窍门_银耳的鉴别方法)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 19:01作者:萧宗毅

银耳的辨别方法(挑选银耳的小窍门_银耳的鉴别方法)

网友提问:

银耳的辨别方法

优质答案:

一、新鲜的银耳怎么储存

新鲜的银耳可以放进袋子或者罐子里密封好,放置于冰箱冷躲室,这样能够保存一周左右的时间;也可以把新鲜的银耳密封,放置冰箱冷冻室,这样可以保存三个月左右的时间。

二、银耳的辨别方法:

(1)看品相

通常来说,不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥,光彩也很雪白,肉相对厚,而且花朵齐全完整,有圆形的伞盖,最重要的是,没有蒂头,也不含杂质。而普通的银耳就差一些了。颜色固然也白,但是白色中略带米黄色,看上往固然也是完整的一朵,但肉却略薄。较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥,肉也十分薄,有时候还带有斑点,蒂头杂质也相对多,外形不完整,不成朵,直径一般都在1.3厘米以下。

(2)闻气味

品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

(3)尝味道

银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证实这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

质量好的银耳,耳花大而疏松,耳肉肥厚,光彩呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。

(4)看价格

野生的银耳数目稀少,自古就是名贵的补品,价格也就很高了。固然现在的银耳多是人工栽培,但价格也还是不便宜。

以上就是银耳,白色,杂质的相关信息资料了,希望能帮到您。

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