吃皮蛋的禁忌人群有哪些(吃皮蛋的好处及禁忌)

郑世杰网友提问：

吃皮蛋的禁忌人群有哪些

优质答案：

一、儿童:中医以为，儿童的身体为稚阴稚阳之体，代谢极其旺盛。无铅蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用无铅松花蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等,还会影响智力发育。

二、肝肾疾病患者:脾阳不足、冷湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

三、高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇:皮蛋中的钠含量是鲜鸭蛋的五倍多。钠摄进过量会导致高血压,我国大部分地区食盐摄进量已远远超过了推荐摄进量，除了要降低食盐的摄进量，也要减少钠含量较高的「隐形盐」食品。像皮蛋这种含钠量很高的食品，高血压人群、较轻易患妊娠高血压疾病的孕妇及其他需要控制钠摄进量的人群，都需谨慎食用。

四、消化能力差的老年人：皮蛋经过加工后，维生素 A 含量下降，B 族维生素大量损失。消化能力正常的成年人,可以通过吃维生素含量高的其他食品来进行补充。但是老年人饭量变小，消化吸收能力减弱，轻易营养不良，因此更需要挑选一些维生素、矿物质等营养素含量较高的食品。

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