包粽子的糯米要泡多久(包粽子的糯米要泡多久好吃?)
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发表时间：2022-06-03 18:30
黄育霖网友提问：
包粽子的糯米要泡多久
优质答案：
一、包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡，这是由于糯米经过浸泡后，就会由于吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会由于糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。
二、糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，一般情况下3个小时左右，时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会由于泡得太软，吃起来不够软糯了。另外，泡时水量一定要加足，假如糯米吸足水分后长时间暴露在空气中，米粒就会粉化，吃起来也会夹生不软糯。
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