鸡粥怎么做(鸡粥怎么做好吃窍门)
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发表时间：2022-06-03 18:18
陈翠昆网友提问：
鸡粥怎么做
优质答案：
一、活嫩鸡（大小均可）1只 粳米500克 精盐、味精、鲜酱油（煮过）、麻油适量 葱、姜末少许 猪油1克。
二、活鸡宰杀，连同肫、心、肝、肠经初加工处理干净。米淘净。
三、锅中放水5000克，用旺火烧沸，手提鸡头将鸡浸进汤中，然后提上沥往腹腔中的汤水，再浸进；反复数次使内外受热一致，然后把鸡放进，加盖移小火上煮焖至熟透。将鸡捞出放进冷开水中浸至冷却，取出沥往水分，皮面涂上麻油。肫、肝、心、肠等放进鸡汤中煮熟，放冷开水中冷却后捞出。
四、把米下进鸡汤中,加进猪油,置旺火上烧沸,转小火焖煮至米粒膨胀开花,米汤稠浓(约需一个半小时),调进精盐、味精便成鸡粥。
五、食时将鸡粥盛碗,撒上葱花,浇点鲜酱油.鸡剁成条块装盘,肫、肝、心、肠也改刀装盘,加点姜末、鲜酱油即成。
以上就是酱油,姜末,精盐的相关信息资料了，希望能帮到您。
