老式烧饼的做法以及配方(正宗烧饼怎么做)
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发表时间：2022-06-03 18:40
陈仲宜网友提问：
老式烧饼的做法以及配方
优质答案：
一、预备材料：水260克，油100克，盐10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。
二、面粉加进酵母、盐混合、加进净水和成面团、倒进油，继续揉、将油全部揉进往、醒发半小时以上至面团增大排气，常温醒发10分钟。
三、锅内放油，油热后关火，倒进面粉炒、炒成油酥、取一半面团擀成饼、抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖、卷起来、分成4份，卷一下压扁、擀成面饼、抹上油，烧饼生胚就做好啦。
以上就是面团,面粉,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。
