南瓜戚风蛋糕的做法介绍(南瓜蛋糕的做法家庭做法)
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发表时间：2022-06-03 18:29
郭琬婷网友提问：
南瓜戚风蛋糕的做法介绍
优质答案：
一、食材：鸡蛋3个、南瓜泥50克、低筋面粉50克、细砂糖40克、植物油25克。
二、分离蛋清、蛋黄，分别放在无水无油的收留器中。
三、蛋黄中加进1/3的细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
四、加进植物油继续搅拌至充分乳化。
五、加进南瓜泥搅拌均匀。
六、筛进低筋面粉，用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀，至无颗粒状态。
七、蛋清中分三次加进剩余的细砂糖，用电动打蛋器打至干性偏湿状态。
8、取1/3打发好的蛋清至蛋黄糊中。
9、用刮刀翻拌均匀。
10、倒进剩余打发好的蛋清中。
1一、用刮刀翻拌均匀，成光滑细腻的面糊。
1二、从高处倒进模具中，震往表面气泡。
1四、出炉后立即倒扣。
1五、蛋糕彻底晾凉后脱往模具即可。
以上就是蛋清,打蛋器,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
