热狗卷的做法是什么呢(热狗卷图片)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-06-03 18:54作者:谢秉勋

热狗卷的做法是什么呢(热狗卷图片)

秦娇真网友提问:

热狗卷的做法是什么呢

优质答案:

一、原料:香肠5根,高筋面粉200克,低筋面粉50克,白糖30克,盐3克,酵母粉3克,鸡蛋75克,牛奶90克,黄油20克。

二、将除了黄油之外的材料放进面包机,开启和面功能

三、揉面15分钟,放进黄油,继续和面30分钟。

四、切下一小块面团,检验状态。

五、将面团滚圆,放暖和处,发酵至两倍大。用手指蘸面粉,插进面团,不塌陷,不回缩,就说明发酵成了。

六、将面团取出,用擀面杖擀压排气。

七、均分成6个面团,滚圆,盖上松弛十分钟。

8、取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形。

9、用手指将面饼下端压薄。

10、自上端卷下来,粘合。

1一、继续盖保鲜膜松弛十分钟。

1二、搓长条。取一根火腿肠,将搓好的长条缠到火腿肠上。

1三、烤盘展油纸,将热狗肠放在油纸上,每一个之间留足够的空间,防止发酵后粘连,影响品相。烤箱开启发酵功能,放进一大碗热水。

1四、发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。

1五、烤箱预热,180度,烤20分钟。烘烤十分钟后,可以降低温度10度,防止上色过重。

1六、取出晾凉,装袋保存即可。

以上就是面团,黄油,十分钟的相关信息资料了,希望能帮到您。

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