麻酱烧饼做法(麻酱烧饼做法大全)
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发表时间：2022-06-03 17:47
彭君丰网友提问：
麻酱烧饼做法
优质答案：
一、精粉500克，芝麻酱75克，芝麻50克，香油50克，花椒盐，碱面，面肥各少许。
二、将面粉放进盆内，加进面肥及净水250克和成面团，放在暖和处发酵，成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
三、将麻酱放在碗中，加进香油用筷子搅懈成稀糊。
四、面团上案，揉成长条，用擀杖擀成长方大片，将麻酱糊均匀地抹在面片上，撒少许花椒盐，从一端卷起成长卷形，然后揪成10个剂子。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底，按扁成直径约6厘米的小圆饼。
五、饼面抹匀净水，往返反复抹擦，待面皮往浆，执饼翻转在盛芝麻的盘内粘匀芝麻，放在烤盘内进炉烤约15分钟，待饼烤成黄色时出炉即成。
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