家常馒头的制作方法(馒头的做法窍门)
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发表时间：2022-06-03 17:35
江奕云网友提问：
家常馒头的制作方法
优质答案：
一、奶和酵母粉放在一个小盆里，混合均匀；
二、往小盆里再加进面粉，面粉和牛奶的比例大约是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；
三、用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状，再用手揉至光滑，盆口盖上保鲜膜进行发酵；
四、面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状；
五、把发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成三个小面团，每个面团搓成长条形；
六、用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，由于还会继续发酵；
七、把蒸盘放进蒸箱，常温状态下进行二次发酵约8-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制，100度蒸汽蒸10分钟左右即可，假如切的比较大，需要加长时间。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开，白白胖胖的奶香小馒头就可以开吃了！
以上就是面团,面粉,口盖的相关信息资料了，希望能帮到您。
