雪莲果有何营养(雪莲果有啥营养)
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发表时间：2022-06-03 17:56
孙姿吟网友提问：
雪莲果有何营养
优质答案：
一、一般情况下可以放置一到两个月，由于雪莲果比较脆，果皮轻易裂开。避免冷冻或者阳光直射，能够延长保存时间。需要留意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和往皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是玄色素。为了防止变色，可将往皮切开的雪莲果放在净水中浸泡，使其与空气隔尽，可防止氧化变色。
二、雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边沿生有黄色舌状花瓣。
以上就是单宁,去皮,褐色的相关信息资料了，希望能帮到您。
