菠菜冬天怎么储存(冬天菠菜怎样放时间长)

林佳珠网友提问：

菠菜冬天怎么储存

优质答案：

一、普通冻躲法：若需要进行冷躲的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根，清除土壤，整理捆把，每捆2公斤左右，放在阴凉处倒掉露水，待天气转冷时冻躲。贮躲场地应选在遮阴处，整平地面，挖宽深各35厘米的沟，沟间距5～10厘米，将菠菜根朝下摆放进沟，总厚度为25厘米左右。到严冷季节可在上面再加草苫子等，保持沟内温度为-8℃至-5℃。

二、透风沟冻躲法：为克服普通冻躲法不能调节温度的缺陷，可采用透风沟冻躲法。沟宽1.5米，深0.5米，顺沟底挖两条宽25厘米左右的透风道，透风道两头相通，透风用架杆横展一层，将菠菜捆摆在架杆上，覆土与普通冻躲相同。天热时利用透风道交换外界冷空气，天气转冷后用草把堵塞透风道，开春天气转热后再逐渐打开。

三、热贮躲法：挖宽75厘米、深60厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随即将菠菜根朝下摆放沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。之后随天气变冷盖草苫，使沟内保持0℃～2℃。

四、地上冻躲法：在收获前5～6天，把菠菜场地整平，泼一层水，以保证有土不解冻为宜。贮菜时，先撒些菜叶或树叶展底，然后把菠菜一捆挨一捆地摆在上面，再在菜的四周用菜叶或枝叶盖好，约有10～12厘米即可。当菠菜内部冻结时，再在上面盖10厘米厚的半干湿沙子，以防叶子失水过多，造成损失。

五、合畦冻躲法：选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻躲组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻躲畦。冻躲前，先用铁揿把冻躲畦菠菜全铲断根系，其深度以进土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方法，把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻躲畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦，贮躲当天，将后畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止冷风进进，气温过低时，再盖一层7～10厘米厚的细土，利用此法可贮到翌年春分。

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