香辣牛蛙的做法(正宗香辣牛蛙的做法)
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发表时间：2022-06-03 17:52
黄圣映网友提问：
香辣牛蛙的做法
优质答案：
一、原料：牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。
二、(葱头半个切成片）把蛙洗净，放到案板上。
三、先从腰部切断，上部分一般就横一刀，竖二刀，切成小块。
四、下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。假如觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。
五、把切好的蛙倒进一个大一点的碗中，放进少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是往腥，一个是进味。
六、预备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。
七、倒进适量的油，小火放进冰糖和辣椒，煸香后转中火，下进葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。
8、转大火，倒进蛙，翻炒数下后，下进葱头一起翻炒，倒进适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。
以上就是郫县,葱头,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
