酱烧河鱼怎么做(酱炖小河鱼的做法)
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发表时间：2022-06-03 16:36
刘建宇网友提问：
酱烧河鱼怎么做
优质答案：
一、食材：小河鱼600g，泡红椒20g，辣椒油适量，麻油适量，豆瓣酱、盐适量，生姜、大蒜适量，料酒、生抽适量，白胡椒粉、白糖适量，水淀粉适量。
二、姜蒜切末，泡椒切碎。
三、起油锅，倒进适量菜籽油烧熟，放进姜蒜末，泡椒末炒香。
四、加进豆瓣酱炒出红油色。
五、加进适量高汤或是净水，煮开，加进料酒，适量盐，胡椒粉，少许白糖调味。
六、放进河鱼中火炖煮，大约5~6分钟后将鱼翻面，再煮5~8分钟，一边煮一边向鱼身上浇汤汁。
七、最后将整条鱼盛出放进盘中。
8、余下的汤汁尝下味道，加点红油，麻油，适量水淀粉勾芡煮开，吃味精、鸡精的酌情添加。
9、浇在鱼身上即可，最后撒上葱花即可。
以上就是河鱼,豆瓣酱,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
