小跟蒜的做法有哪些(蒜有什么做法)

袁冠廷网友提问：

小跟蒜的做法有哪些

优质答案：

一、辣拌小根蒜

材料：小根蒜400、大蒜20克、盐3克、醋15克、蒜蓉辣酱半袋、生抽20克、白糖15克、辣椒面3茶勺。

做法：小根蒜摘洗干净,然后用水泡2小时后，沥干水分;期间备好其他原材料;然后把蒜切碎接下来,加进蒜末，盐，辣椒酱，生抽、辣椒面、醋，白糖，拌匀拌好的小根蒜咸菜，放进瓶中盖好盖子，放进冰箱保存，吃时拿出就可以了。

二、小根蒜拌豆腐

材料豆腐200g、小根蒜400。

制作方法；把豆腐用开水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然后小根蒜切成细末，与豆腐放在一起，调匀，加进辣酱调味，调好以后就能食用。

三、小根蒜炒鸡蛋

材料；鸡蛋4个、小根蒜一把。

制作方法；把小根蒜用净水洗净，再切成细末，然后加进少量食用盐，再磕进三个鸡蛋调匀，在锅中放油加热以后把蛋液倒进锅中，炒成块状以后直接出锅装盘食用即可。

四、小根蒜炒肉

材料；肉200g、小根蒜一把。

制作方法；把适量的小根蒜洗好以后切成段状，把肉切成片状加料酒和生抽腌制一下，炒锅中放油，加热以后放葱花炒香，再把肉片进锅炒到变色，随后加进小根蒜炒匀再加进适量的生抽与食用盐，炒熟以后直接出锅装盘就能上桌食用。

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